SASTOJCI

1 jaje

150 g maslaca

150 g šećera

1/2 kašikice praška za pecivo

200 g glatkog brašna

8 cijelih očišćenih oraha

ZA AGDU

600 ml vode

600 g šećera

10 g vanilin šećera

1 limun

PRIPREMA AGDE

U lonac stavimo kuhati vodu, šećer, vanilin šećer te nekoliko kolutova limuna. Kada zavrije smanjimo vatru i kuhamo pola sata. Dobiveni šećerni sirup maknemo sa vatre i ostavimo da se hladi.

PROČIŠĆENI MASLAC

Na slaboj vatri polagano bez miješanja otopimo maslac, maknemo sa vatre pa sa površine oberemo nastalu pjenu. Preostali maslac kašikom oprezno prebacimo u čistu posudu, a mliječni talog sa dna posude bacimo.

PRIPREMA HURMAŠICA

U zdjeli umutimo jaje, dodamo rastopljeni pročišćeni maslac, 150 g šećera, prašak za pecivo, malo limunovog soka i izmiješamo pjenastu smjesu.

Zatim u smjesu miješajući ručnim mikserom polako dodajemo brašno dok tijesto ne postane dovoljno mekano ali ne i ljepljivo.

Tijesto zatim prebacimo na pobrašnjenu dasku, podijelimo ga na 16 jednakih komada i od svakog oblikujemo hurmašicu.

Hurmašice slažemo u namašćenu vatrostalnu posudu, odozgo svaku malo izbodemo vrhom viljuške i u sredinu svake hurmašice utisnemo polovicu jezgre oraha za ukras.

Stavimo ih peći na 180°C, 20 do 30 minuta, dok lijepo ne porumene.

Pečene hurmašice natopimo vrućom agdom i pokrijemo na nekoliko minuta dok ne upiju tekućinu. Na kraju ih prelijemo ostatkom agde, ukrasimo kolutima limuna i ostavimo da se potpuno ohlade.

U slast!