SASTOJCI

4 fileta pilećih prsa

1 l pasiranog paradajza

200 g sira mozzarella

2 jaja

100 g prezle

70 g naribanog parmezana

10 listova svježeg bosiljka

ekstra djevičansko maslinovo ulje

ulje za prženje

sol i biber

PRIPREMA

Filete pilećih prsa narežemo na odreske, sir mozzarellu na prutiće, a jaja umutimo i prelijemo u plitku posudu.

U drugu plitku posudu stavimo krušne mrvice, dodamo naribani sir parmezan i izmiješamo pjenjačom.

Zatim odreske začinimo solju i paprom, uvaljamo ih u umućena jaja, potom u mješavinu parmezana i krušnih mrvica, višak otresemo i stavimo ih pržiti u duboku masnoću.

Nakon dvije-tri minute, okrenemo ih na drugu stranu i pržimo ih još toliko.

Prženu piletinu izvadimo na kuhinjski papir da upije višak masnoće.

Po dnu vatrostalne posude prelijemo malo maslinovog ulja, preko njega stavimo listiće svježeg bosiljka i prelijemo pasiranim paradajzom.

Preko pasiranog paradajza složimo pržene odreske piletine, preko svakog odreska stavimo po dva-tri prutića mozzarelle i sve zajedno stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 190°C, 10-ak minuta.

Na tanjire stavimo malo umaka, preko njega odreske piletine i jelo poslužimo.

Prijatno!