Ovo jelo jednostavnih sastojaka, ali bogatog okusa, savršeno je za obiteljska okupljanja i svečane prilike. 

Sastojci:

1,5 do 2 kg janjetine (možete koristiti rebra, plećku ili but)

1,5 kg krumpira

4 do 5 češnjeva češnjaka

nekoliko grančica svježeg ružmarina

sol i svježe mljeveni papar

maslinovo ulje 

1 dl bijelog vina

po želji: lovorov list ili prstohvat majčine dušice

Priprema:

Meso najprije dobro operite, zatim ga osušite papirnatim ubrusima. Janjetinu potom natrljajte mješavinom soli, papra i protisnutog češnjaka, a zatim prelijte maslinovim uljem ili mašću, dodajte svježi ružmarin i po želji druge začine poput lovora ili majčine dušice. Najbolje je meso ostaviti da se marinira nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi se okusi proželi.

U međuvremenu, ogulite i narežite krumpire na veće komade. Janjetinu najprije stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite je otprilike 45 minuta. Nakon toga, u lim dodajte pripremljene krumpire i zalijte sve bijelim vinom. Nastavite pečenje još sat do sat i pol, povremeno zalijevajući vlastitim sokovima kako bi jelo ostalo sočno.

Pred kraj pečenja, temperaturu pojačajte na 200 °C kako bi meso i krumpir dobili lijepu zlatnu boju i hrskavu koricu.