Sezona zrelog i aromatičnog grožđa sada je na vrhuncu. Njegove bobice savršena su užina kada nam je potrebna doza voća, malo osvježenja ili nešto slatko. Međutim, postavlja se pitanje kako sačuvati taj okus i užitak i onda kada grožđa više ne bude na tržnicama i u trgovinama.

Zamrznuto grožđe možete čuvati i do godinu dana, ali sumnjamo da će toliko dugo opstati – vjerojatno ćete ga pojesti i prije. Donosimo vam najbolje savjete o tome kako zamrznuti grožđe, kako ga odmrznuti i za što ga koristiti, piše Miss7.

Kako zamrznuti grožđe

Ako želite sačuvati grožđe dulje vrijeme, zamrzavanje je pravo rješenje za vas. Evo najboljeg načina kako to učiniti:

• Operite i osušite grožđe te odvojite bobice od peteljki.

• Čisto grožđe stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, prekrijte plastičnom folijom i stavite u zamrzivač.

• Ostavite ga u zamrzivaču 2–3 sata, odnosno dok se potpuno ne zamrzne.

• Zamrznuto grožđe prebacite u vrećice za zamrzavanje i vratite u zamrzivač.

Na ovakav način zamrznuto grožđe može trajati i do godinu dana.

Kako odmrznuti grožđe

Jednom zamrznuto, pa potom odmrznuto, grožđe više neće biti tako hrskavo, a njegova kožica neće zavodljivo pucati pod zubima. No i dalje će biti jednako ukusno te ćete ga moći koristiti u raznim kolačima, smoothiejima, džemovima…

Najbolje ga je odmrznuti preko noći: vrećicu zamrznutog grožđa (ili potrebnu količinu) stavite u hladnjak u posudi. Sljedećeg dana dočekat će vas ukusno odmrznuto grožđe – spremno za upotrebu.

Kako koristiti zamrznuto grožđe

Kad je riječ o upotrebi zamrznutog grožđa, prva opcija – ujedno i najlakša – jest uživanje u grickanju smrznutih bobica. Hladne su, osvježavajuće, a sok se postupno oslobađa u ustima.

Također ih možete ubaciti u maslinovo ulje i lagano prepržiti, pa koristiti za slana jela – poput pečenog cvjetače s grožđem i feta sirom. Možete ih dodati i u jače mesne umake da biste unijeli malo svježine i slatkoće, ili ih jednostavno ubaciti u svoj omiljeni smoothie.