Da li je doručak zaista najvažniji obrok u danu? Dok ga neki preskaču, nutricionisti i dijetetičari ističu da upravo jutarnji obrok može postaviti temelje za stabilnu energiju, bolju koncentraciju i manju potrebu za užinama kasnije tokom dana.

Preporučeni dnevni unos iznosi oko 2.500 kalorija za muškarce i 2.000 za žene, a doručak bi trebalo da sadrži između 300 i 500 kalorija. Stručnjaci pritom naglašavaju kvalitet namirnica i unos proteina, vlakana i zdravih masti umjesto rafinisanih ugljenih hidrata i praznih kalorija, prenosi Tportal.

Proteini i vlakna kao temelj

Nutricionista Rob Hobson dan započinje grčkim jogurtom sa orašastim plodovima, sjemenkama i bobičastim voćem. Sjemenke naziva „malim nutritivnim pojačivačima“ jer obezbjeđuju vlakna i minerale poput magnezijuma. Posebno izdvaja čia sjemenke, koje su među najbogatijima vlaknima.

Nutricionistkinja Gabrijela Pikok bira slanu varijantu – palačinke od brašna od leblebija sa spanaćem i dimljenim lososom. Kombinacija biljnih proteina, vlakana i omega-3 masnih kiselina doprinosi dužem osjećaju sitosti i stabilnijem nivou šećera u krvi.

Sličan pristup ima i nutricionistička terapeutkinja Hanie Vidimar, koja zagovara pristup „proteini na prvom mjestu“. Njen izbor su jaja sa povrćem i avokadom ili čia puding sa jogurtom pripremljen prethodne večeri. Ističe da proteini ujutru pomažu da se stabilizuje šećer u krvi i smanjuju potrebu za međuobrocima.

Cjelovite namirnice umjesto prerađenih

Dijetetičarka Nikola Ladlam-Rejn bira tamni ražani hljeb od kiselog testa sa puterom od indijskog oraha, bananom, borovnicama i sjemenkama. Naglašava da fermentisani hljeb može biti lakši za varenje, a dodatak vlakana i zdravih masti doprinosi dužem osjećaju sitosti.

Nutricionistkinja Lili Sater dan započinje šakšukom – jajima pečenim u sosu od paradajza i paprike. Ističe da je unos povrća već ujutru važan jer samo mali dio populacije dostiže preporučenih pet porcija voća i povrća dnevno. Paradajz je bogat likopenom, antioksidansom koji se povezuje sa dobrobitima za srce.

Aliza Marogi vikendom priprema sočivo sa spanaćem, jajima i začinskim biljem. Mahunarke su izvor vlakana, biljnih proteina i minerala, a jaja obezbjeđuju holin i vitamin D.

Stručnjaci se slažu u jednom: doručak ne mora biti komplikovan, ali bi trebalo da sadrži izvor proteina, vlakna i zdrave masti. Dodavanje sjemenki, orašastih plodova, povrća ili fermentisanih mlečnih proizvoda jednostavan je način da se uobičajeni obrok pretvori u nutritivno bogat početak dana.