E, od sada kada sam ja u primaćoj zamoliću uvaženu gospođu, s kojom dijelim brak već više od 52 godine, da privremeno promijeni TV kanal. 

Ne bih volio da mi se ponovo dogodi kao jutros. Tekla je neka emisija, o čemu drugom nego, o klopi. Napucao se neki holandski maestro od kulinarstva i pun raznih kolora na radnom kostimu važno objašnjava za što se sve mogu koristiti fileti od tune.

Haj dobro, volim i ja tunu, ali kada je krenuo dalje, došlo mi je da pucam iz pištolja, kojeg nemam, u ekran. Zamislite, molim vas, uze taj foler od kutljače tunino meso, malo ga isfašira i poče slagati po nekakvim, a la jufkama. 

Pravi on pred mojim očima, ništa drugo, nego pitu sa mesom od tune! Savija vješto lisnato tijesto kao da je bio na nekom kursu na Baščaršiji. Ne mogu da vjerujem, trljam oči, pojačavam ton. A, on uporno ponavlja pravimo pitu sa mesom od tune.Ma, gdje ćeš, bolan, tako ukaljati sveto ime - BUREK! 

Zato da se smirim ponovo gledam ovu sliku i kao da sve jače osjećam miris djetinjstva i svih godina što sam proživio. Nikada nijedan parfem nije mogao tako zavodljivo ispunjavati nosnice. 

Burek je jedan jedini! Jedino on spašava u vremenu kokuza. Zato će raja iz regiona ponovo pitati- koja je, danas? Jer, samo burek s mesom, burek sa sirom, burek sa krompirima, burek sa tikvom su pite koje se prave s malo para, a donose iluziju bogatih trpeza. .

..Pitam se koja će kod vas uskoro biti na stolu? 

Pavle PAVLOVIĆ