Prilikom kupovine jaja većina potrošača prvo provjerava cijenu, veličinu pakovanja i rok trajanja. Međutim, na ljusci se nalazi još jedan važan podatak koji mnogi zanemaruju. Riječ je o oznaci koja otkriva u kakvim su uslovima uzgajane kokoši koje su snijele jaja, a posebno je važno obratiti pažnju na prvi broj.

Kako piše tportal, dovoljno je pogledati prvu cifru otisnutu na ljusci da biste saznali potječu li jaja iz ekološkog, slobodnog, podnog ili kaveznog uzgoja. Iako ambalaža često privlači kupce fotografijama kokoši na zelenim livadama, upravo je oznaka na jajetu pouzdaniji pokazatelj načina proizvodnje.

Ovakav sistem označavanja propisan je pravilima Evropske unije, a odgovarajuće oznake načina uzgoja predviđene su i propisima koji se primjenjuju u Bosni i Hercegovini.

Šta znače brojevi od 0 do 3?

Prva cifra na ljusci označava način uzgoja kokoši nesilica. Postoje četiri kategorije, a svaka podrazumijeva drugačije uslove držanja životinja.

Broj 0 označava ekološki ili organski uzgoj. Kokoši imaju pristup otvorenom prostoru, dok njihova ishrana mora zadovoljiti propisane standarde ekološke proizvodnje. Ovakav uzgoj podrazumijeva posebne zahtjeve u pogledu hrane i uslova držanja.

Broj 1 označava slobodni uzgoj. Kokoši imaju mogućnost izlaska na otvoreni prostor i kretanja izvan zatvorenog objekta. Ovaj način proizvodnje omogućava im više slobode kretanja nego uzgoj u zatvorenim prostorima.

Broj 2 označava podni uzgoj. Kokoši se mogu slobodno kretati unutar zatvorenog peradarnika, ali u pravilu nemaju pristup otvorenom prostoru. Za razliku od kaveznog uzgoja, nisu smještene u pojedinačne ili grupne kaveze.

Broj 3 označava kavezni uzgoj. Kokoši se drže u posebno opremljenim kavezima, uz propisane uslove smještaja. Upravo se ova kategorija najčešće spominje u raspravama o dobrobiti životinja, jer kokoši imaju ograničen prostor za kretanje.

Brzi vodič kroz oznake na jajima:

• Ekološki uzgoj 0
• Slobodni uzgoj 1
• Podni uzgoj 2
• Kavezni uzgoj 3

Važno je naglasiti da broj 3 ne znači da su jaja pokvarena, nezdrava ili zdravstveno neispravna. On označava način uzgoja kokoši, a ne sigurnost samog proizvoda.

Potrošači koji žele podržati uzgoj s više prostora za kretanje životinja mogu se pri kupovini voditi upravo ovim oznakama.

Šta otkrivaju slova na ljusci?

Prva cifra nije jedini podatak koji se može pročitati s jajeta. Nakon nje slijedi oznaka države porijekla, a zatim identifikacijski broj proizvođača.

Naprimjer, oznaka 2-HR-9090 znači da je riječ o jajima iz podnog uzgoja proizvedenim u Hrvatskoj, dok posljednji niz brojeva omogućava identifikaciju proizvođača.

Oznaka DE upućuje na Njemačku, IT na Italiju, dok se BA koristi za Bosnu i Hercegovinu.

Na taj način potrošači mogu saznati ne samo kako su kokoši uzgajane nego i odakle jaja dolaze.

Ovakav sistem označavanja omogućava lakše praćenje porijekla proizvoda i veću transparentnost na tržištu.

Veličina jaja također ima svoju oznaku

Osim načina uzgoja i porijekla, na pakovanju se nalazi i oznaka veličine jaja. Ona se određuje prema njihovoj težini, a podijeljena je u četiri kategorije.

Ove oznake kupcima olakšavaju izbor odgovarajuće veličine jaja, posebno kada ih koriste za pripremu jela i recepata koji zahtijevaju precizne količine.

Provjerite i datum trajanja

Još jedan podatak na koji treba obratiti pažnju jeste datum minimalne trajnosti.

Prema pravilima koja se primjenjuju na tržištu Evropske unije, datum minimalne trajnosti jaja ne smije biti duži od 28 dana od dana nesenja.

Prilikom kupovine preporučuje se provjeriti jesu li ljuske čiste i neoštećene te jesu li jaja pravilno skladištena.

Nakon kupovine potrebno ih je čuvati u skladu s uputama na pakovanju, a napuknuta ili razbijena jaja ne treba ostavljati za kasniju upotrebu.

Iako cijena često presuđuje pri izboru, oznake na ljusci pružaju dodatne informacije o proizvodu. Jedan pogled na broj i slova može pomoći potrošačima da donesu informisaniju odluku, posebno ako im je važan način uzgoja kokoši.

Izvor: tportal