SASTOJCI

4 jaja

1 glavica luka

1 svježa crvena paprika

2 tikvice

1 režanj bijelog luka

50 ml suhog bijelog vina

1 kašikica sušenog bosiljka

8 klipića ukiseljenih kukuruza

1 kašikica sjeckanog peršuna

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol i biber

PRIPREMA

Luk narežemo na listiće, tikvicu na polumjesece, a papriku na kockice.

U tavu, na 3 kašike ugrijanog ulja, dodamo narezani luk, posolimo ga i pržimo.

Nakon 1-2 minute, dodamo narezanu papriku i pržimo još toliko.

Zatim dodamo narezanu tikvicu, protisnemo bijeli luk, ulijemo vino, promiješamo i pirjamo na srednje jakoj vatri.

Za to vrijeme u zdjelu razbijemo jaja, posolimo ih, dodamo bosiljak i umutimo ih.

Dobivenu smjesu ulijemo u zasebnu tavu, na 3 kašike ugrijanog ulja i bez miješanja pečemo na srednje jakoj vatri.

Nakon 4 minute, jaja okrenemo poput palačinke i pečemo ih još toliko, a u tavu s povrćem dodamo kukuruzne klipiće, promiješamo i pirjamo dalje.

Gotovu kajganu premjestimo na tanjir i narežemo na kvadrate veličine 2-3 centimetra.

Potom narezanu kajganu premjestimo u tavu sa pirjanim povrćem, promiješamo, jelo rasporedimo na tanjire, posipamo sjeckanim peršunom, pobiberimo i poslužimo.

Prijatno!