Osobe s uravnoteženom prehranom obično su zdravije, imaju jači imunološki sistem i niži rizik obolijevanja od hroničnih i zaraznih bolesti.

Stoga bismo raznoliku svježu i neprerađenu hranu trebali jesti svaki dan kako bismo dobili vitamine, minerale, dijetalna vlakna, bjelančevine i antioksidanse koje naše tijelo treba.

Pijte dovoljno vode, izbjegavajte šećer, masnoću i sol da biste značajno smanjili rizik od prekomjerne težine, pretilosti, bolesti srca, moždanog udara, dijabetesa i određenih vrsta raka. 

Postoji nekoliko vitamina i minerala (vitamin C, A, D, B6, B12, željezo, selen, cink, bakar) koji imaju važnu ulogu u normalnom funkcioniranju imunološkog sistema.

Vitamin C je snažan antioksidans. Osim antioksidativnog djelovanja, ima važnu ulogu i u sintezi polisaharida i kolagena, pospješuje apsorpciju željeza, pospješuje zacjeljivanje rana, održava koru nadbubrežne žlijezde i pridonosi toleranciji hladnoće, ali pomaže i u održavanju normalnog stanja kapilara. Najbolji izvor vitamina C iz hrane su crvena paprika, narandža i narandžin sok, kelj, cvjetača, šipak, grejp, jagode, grašak, paradajz, mango. Međutim, vitamin C je osjetljiv i lako ga razaraju ili mu se reducira koncentracija prilikom korištenja brojnih hemijskih, fizičkih ili bioloških agensa.

Kuhanjem se može uništiti dio vitamina C (kuhanjem povrća od 10 do 75 posto, a blanširanjem od 20 do 50 posto). Vitamin C uništava i prirodna oksidacija (prerezana jabuka ubrzo potamni zbog okisdacije, a vitamin C se smanjuje i gubi).

Prijedlog jelovnika

Doručak: 

jogurt s probiotičkom kulturom
½ banana
3- 4 datulje 
kašičica sjemenki od lana

Međuobrok:

1 narandža

Ručak:

Piletina sa slanutkom u umaku.

Sastojci:

4 pileća odreska
konzerva slanutka
umak od rajčice
luk, bijeli luk, sol i biber

Priprema:

Kratko propržite luk dok ne požuti, dodajte ocijeđeni slanutak te sos od paradajza. Sve zajedno dinstajte oko 15 minuta. Pileće odreske pripremite na gril tavi sa malo maslinovog ulja.

Međuobrok:

2 kivija

Večera:

omlet (jaja - 2 komada)
nemasna pureća šunka (50 grama)
salata s maslinovim uljem

(SB/Ordinacija.vecernji.hr)