Gastro
TASTE ATLAS OBJAVIO: Ćevapi iz bh. grada zauzeli 45. mjesto na listi najboljih jela u svijetu
01. Apr. 20230
Simptomi akutne toksičnosti su mučnina, vrtoglavica, plavkasta boja kože, povraćanje, konvulzije (grčevi) i glavobolje.
Zdravlje
05. Mar. 2022
0
Spomenuti nitrozamini, koji su i sastojak lateks proizvoda poput balona i gumenih rukavica, dovode se u vezu s raznim vrstama tumora, dijabetesom, neurološkim bolestima i trovanjem organizma.
Prerađeni mesni proizvodi već neko vrijeme slove kao opasna hrana, koja može prouzročiti teške i hronične bolesti.
Osim što sprečava rast bakterija u mesu, poput Clostridium botulinum, natrijev nitrit pridonosi i slanom okusu proizvoda te pojačava crvenkasto-ružičastu boju koja je tipična za procesirano i prerađeno meso.
Na deklaraciji proizvoda natrijev nitrit naveden je pod kodnom oznakom E250.
Nitriti kao glavni sastojci natrijevih nitrita hemijski su spojevi sastavljeni od jednog atoma dušika i dva atoma kisika.
Tokom izlaganja toplini ti se spojevi pretvaraju u opasne nitrozamine, koji su toksični i mogu opasno ugroziti vaše zdravlje.
Izlaganjem mesnih proizvoda visokim temperaturama, primjerice, tokom prženja ili pečenja na roštilju, između dodanih nitrita i proteina prisutnih u mesu dolazi do reakcije, koja rezultira pojavom kancerogenih nitrozamina.
Osim što ih već unosite u organizam konzumacijom suhomesnatih proizvoda, nitrozamini mogu nastati i poslije u vašem probavnom traktu zbog djelovanja određenih crijevnih bakterija.
Spomenuti nitrozamini, koji su i sastojak lateks proizvoda poput balona i gumenih rukavica, dovode se u vezu s raznim vrstama tumora, dijabetesom, neurološkim bolestima i trovanjem organizma.
To su potvrdila brojna naučna istraživanja provedena u posljednjih tridesetak godina.
Kako natrijev nitrit ugrožava vaše zdravlje
Povećava rizik od raka želuca, debelog crijeva, dojke i mjehura.
Nedavno je Svjetska zdravstvena organizacija prerađene mesne proizvode službeno proglasila kancerogenima, i to na temelju velikog broja istraživanja koja su dokazala vezu između konzumacije mesa i povećanog rizika od raznih oblika raka.
Povećava rizik od dijabetesa tipa 1
Istraživanje objavljeno u „Diabetes Medicine“ otkrilo je da veći unos nitrita putem hrane povećava rizik od nastanka dijabetesa tipa 1 kod djece, ali i kod odraslih ljudi.
Riječ je o hroničnoj autoimunoj bolesti koja nastaje zato što gušterača ne može proizvoditi dovoljno inzulina.
Tada imunosni sistem počinje napadati vlastite stanice gušterače koje su odgovorne za proizvodnju potrebnog inzulina.
Može dovesti do akutne toksičnosti organizma
Osim što povećava rizik od brojnih kroničnih bolesti i raka, natrijev nitrit može izazvati i akutnu toksičnost organizma ako ga osoba konzumira u velikim količinama.
Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, 10 grama ovog spoja je smrtonosno, ali zabilježeno je i da doza od 2 dva grama dnevno može rezultirati smrću.
Simptomi akutne toksičnosti su mučnina, vrtoglavica, plavkasta boja kože, povraćanje, konvulzije (grčevi) i glavobolje.
Popis mesnih prerađevina koje su bogate nitritima
Vakumirane i konzervirane namirnice koje se posebno ističu udjelom natrijeva nitrita su:
- šunka
- hrenovke
- slanina
- razne salame
- kobasice
- mesni naresci
- usoljeno i konzervirano meso
- sušeno meso
Zdravlje
ALARMANTAN IZVJEŠTAJ SZO: Mladi od 11 do 15 godina sve više piju i puše elektronske cigarete
Prije 14 min0
HiTec
UDAR NA POPULARNU MREŽU: Zašto TikToku prijeti zabrana u SAD-u, evo što trebate znati
Prije 14 min0
Regija
NAKON ŠTO JE VUČIĆ IZVRIJEĐAO SLOVENCE: Ivica Dačić smatra da bi se Slovenija trebala izviniti Srbiji
Prije 15 min0
HiTec
NOVA APLIKACIJA NA PLATFORMI X: Elon Musk pravi konkurenciju YouTubeu?
Prije 28 min0
Zdravlje
NEOČEKIVANI REZULTATI NOVOG ISTRAŽIVANJA: Može li ovaj vitamin biti ključan za usporavanje starenja…
23. Apr. 20240
Zdravlje
SLUŠAJTE DOKTORE: Ovih 5 namirnica ni slučajno nemojte jesti između obroka
22. Apr. 20240
Zdravlje
STRUČNJACI UPOZORAVAJU: Počela je sezona krpelja, evo kako se zaštiti…
24. Apr. 20240
Zdravlje
INOVATIVNE METODE: Na KCUS-u održan prvi napredni workshop VATS u torakalnoj hirurgiji
23. Apr. 20240
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.